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記者汪惠松╱永康報導台南應大餐飲系教學理論與實務並重，培育餐飲廚藝人才，大一學生文詩妮由高職起努力勤學，取得乙級烘焙食品、丙級中餐烹調等八張餐飲類烘培相關證照，凸顯出其在餐飲領域的專業能力，榮獲教育部第十二屆技職之光─「技職傑出獎」殊榮。南應大餐飲系主任簡思平表示，文詩妮是以技優甄選入學的學生，積極努力學習，已通過培訓隊甄選考試，成為餐飲系烘焙培訓隊成員，並已取得八張證照，包括「乙級烘焙食品─西點蛋糕麵包」、「丙級中餐烹調─葷食」、「丙級餐旅服務」、「丙級中式麵食加工─酥油皮、糕漿皮類」、「丙級飲調調製證照」、「丙級烘焙食品─西點蛋糕」、「丙級烘焙食品─麵包」及「專業咖啡師認證」等。文詩妮在課堂認真聽講，勤做筆記，進行實作時結合理論創作，由她取得之證照可看出其在中餐類的葷食、麵食；烘焙類的蛋糕、麵包、西點，以及咖啡、飲調等，都展現出多元、扎實的基本能力，且其中乙級烘焙西點蛋糕麵包證照的取得，更呈顯其在烘焙領域，鑽研努力的優異成果。文詩妮說，未來將繼續往烘焙方面鑽研，目前對於系上各類的實作課程、師資安排與相關設備，都感到相當滿意，尤其是烘焙實作與歐式麵包實作等課程，更充滿高度興趣，期望自己能在各個領域中持續學習，藉由課程及老師的領導，能在創意與實務中獲得更多訓練。D455B3309628B982